トマトと卵のスープ。

　最近作っているトマトと卵のスープは簡単でおいしいです。

　材料　和風だしの素（カツオだしを使用）。トマト２個。卵２個。塩。しょうゆ。

　作り方　　お水は４カップくらい（好みで）。沸騰してきたところに、和風だしの素を加えて溶かす。トマトはヘタを除き、ざく切りにして加える。1〜2分ほど、火を通して（やや強火くらいで大丈夫です）、トマトの形が崩れるくらいになったら、卵をほぐして、回しかける。最後に塩としょうゆで味を調えればあっという間に出来上がり。

　料理家の飛田さんは、顆粒鶏ガラスープの素を使うと書いてありましたが、わたしは、和風だしを使っています。